TANDOORI STATION, LA ESTACION DE LOS SABORES

 

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Un inesperado giro en estos últimos días me ha llevado a probar una de las experiencias mas chulas (por todo lo que ha incluido) de los últimos tiempos.

Mi mujer estaba en Knutsford (UK) trabajando y hablando con ella por Skype surgió la idea después de comentar una peli que recientemente habíamos visto: «Un viaje de diez metros», de ir a comer y probar comida Hindú.

Dió la casualidad que su compañera de trabajo le recomendó este tremendo sitio del que os voy a hablar.

TANDOORI STATION.

Creo que soy una persona abierta a todos los estilos y gustos de todas las artes y aficiones: música, lectura, películas, series, etc.  Tengo el lema de pruébalo todo que te puede sorprender, y como en otras tantas ocasiones en mi vida, accedí.

Había tenido unos pequeños escarceos con este tipo de comida de la mano de mi viejo amigo David, que en algunas de sus cenas nos había obsequiado con un curry de verduras muy rico, pero como ya digo, solo cierto tonteo con este tipo de cultura.

Reservamos 6 dias antes por si acaso y con la emoción del momento. all nos presentamos mi mujer (recién llegada de UK y con mas hambre que talento) y yo del mismo calibre.

Nada mas entrar nos encontramos con un local acogedor así como sus gentes que nos invitaron a sentarnos en una mesa para dos muy limpia y dispuesta.

Nos encontramos con un menaje chulo y tres cuentitos con tres salsas: Yoghurt y menta, Tamarindo y Picante y unos panecillos muy suaves de entrada.

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Se acerco el dueño y chef principal, según mucha gente, una de las claves del éxito del restaurante, el chef pakistaní, Naadem Siraj Begum, estuvo varios años en el restaurante Ganges y decidió convertir su sueño en realidad, abrió su propio restaurante indio junto a su mujer, Nuria. (Foto tomada de Zoom News)

Le preguntamos por que comer y nos recomendó si era la primera vez el menú degustación y le hicimos caso.

el primer plato de todos eran unos aperitivos:

KEEMA SAMOSA: Empanadillas de masa crujiente, rellena de carne, cebolla, jengibre, semilas de cilantro y mas especias

PAKORA: Tempura Vegetal estilo indio, en Harina de Garbanzos, Especias y Hierbas frescas.

Aparte de esto, nos sirvieron un pan naan con queso dentro que a mi personalmente, me gusto solo el pan, el queso le sobrababa, parecía quesito de la vaca que ríe.

Primer golpe de sabor suave y delicioso, mezclado con las salsas del lateral, hicieron una primera toma de contacto, muy alegre, empezábamos a descubrir olores y sabores que qui´zas necesitábamos .

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Tras estos primeros aperitivos vino una entrada muy especial

TANDOOR MURGH KA TIKKA: Pechuga de Pollo en trozos macerado en especias y Asado en horno Tandoori.

Es una pechuga de pollo marinada en yogur, lima, ajo, jengibre y especias, que viene servida sobre una cama de repollo estofado.

Ya solo el color impresionaba, jugoso, espaciado pero lo justo y un sabor de recuerdo.

 

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No hacíamos mas que comentar el sabor picantito leve que nos quedaba en la comisura de los labios, y eso que nada mas empezar cuando pedimos, Naadem nos preguntó si queríamos la comida normal de picante, medio o muy picante. Le dijimos normal por ser la primera vez.

Después de esta sorprendente entrada, venían los platos fuertes:
MURGHI KA TIKKA MASSALA:Pollo con salsa cremosa  de suaves especias y hierbas aromáticas
GOSHT KA ROGHAN JOSH: Clásico Curry de cordero  con salsa de especias, Tomate y hierbas, ligeramente picante
MALAI PANEER WALA KOFTA: Albóndigas de Patata  y Paneer en salsa suave y cremosa de Almendras
ARROZ PULAU: Arroz Basmati con Cardamomo, Canela,  Anís estrellado y Azafrán

Lo primero, los colores, parecía una selección de plantones de luz preciosa que invitaba a meter las manos de entrada.

Después los olores, si hubiera sido un perrillo me habría vuelto loco porque no hubiera sabido donde oler, cada olor era mas imponente y profundo que el anterior.

Empecé por el de cordero y solo me faltó meter los pies.

Seguí por las albondigas de patata con un color amarillo y verde que me tiró a probarlo enseguida, pero deje para el final el pollo, y gracias a dios que no había pan, porque si no, me pongo mi traje de marino y hago barcos hasta acabar con la armada invencible. Que salsa, que pollo, que sabor.

No comí mucha cantidad, porque aunque generosas las raciones, sobró un poco de todo, no me cabía mas, estaba a reventar y todo mezclado con ese arroz largo especiado que me hizo saborear mas las cosas si cabe.

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Llegó la hora de ir terminando y para ello unos postres ad hoc con la comida no le venían mal,

nos trajeron

KULFI: Helado Indio casero sabor pistacho
GAJAR HALWA: Pastel de Zanahoria

El helado me sorprendió su mantecosidad y espesor.

El pastel, su temperatura y su textura

los dos en pequeña ración, para dejar sabor y no reventar.

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Terminamos de comer, pedimos un café para pasar el postre y pedimos la cuenta, el menú degustación son 27€ por persona, que teniendo en cuenta lo que comimos y la cantidad, esta muy bien de precio.

El servicio rapidísimo y muy amable.

Es un menú para recordar y a mi me sorprendió que es lo que siempre busco en un restaurante, sabor, calidad y sorpresas

Repetiré y probaré mas cosas

#dicestuqueno se puede comer diferente, TANDOORI STATION SI PUEDE!!!

GRACIAS

 

 

 

 

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Una respuesta para TANDOORI STATION, LA ESTACION DE LOS SABORES

  1. jorge ruiz

    la próxima con migo tron!!!!!!!

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